A respeito da legislação sanitária e das boas práticas em serviços de alimentação, julgue o item a seguir.

Suponha-se que, em um restaurante, os funcionários descongelaram carne bovina em temperatura ambiente durante a madrugada para agilizar o preparo do almoço. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática está de acordo com a IN nº 16/2017 do DF.