Questão 3289007

3289007 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FUNIVERSA
Orgão: IFB

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Professor PEBTT - Barman e Bebidas
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Espécies de AlimentosPescados

Assinale a alternativa que apresenta um tipo de café caracterizado corretamente.

gourmet: cultivado em lavouras que não recebem agrotóxicos ou fertilizantes químicos.

orgânico: mais raro e exclusivo; possui somente atributos de qualidade positivos com características únicas e marcantes. Normalmente possui doçura própria, além de aroma e sabor de cereais torrados, flores, frutas ou achocolatados.

descafeinado: tem, no mínimo, 70% de sua cafeína extraídas dos grãos ainda verdes.

solúvel: mais apropriado para máquinas de expresso, pois tem seus grãos torrados, mas não moídos.

aromatizado: sua produção dá-se a partir da incorporação de óleos e essências aromáticos. É excelente para acompanhar bolo, queijos e biscoitos caseiros

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