A principal fonte de iodo na alimentação humana é o sal iodado e várias são as consequências do consumo insuficiente desse mineral, tais como o bócio endêmico. Sobre esse assunto, são feitas as seguintes afirmações:

I. O sal grosso não é iodado e o sal do mar é pobre em iodo, pois o mineral se evapora durante o processo de secagem da água do mar para a extração do sal.

II. Peixes em geral possuem grandes quantidades de iodo, independentemente de sua origem (água salgada ou doce).

III. Atualmente, o consumo de sal pela população brasileira é alto, porém, caso esse consumo seja reduzido a 5g, haverá necessidade de realizar suplementação de iodo, especialmente entre crianças e gestantes.

IV. Retardo mental, diminuição da taxa de fertilidade e cretinismo são doenças causadas pela deficiência de iodo no organismo.

É CORRETO o que se afirma em