as embalagens dos produtos utilizados devem ser lavadas antes do armazenamento, sendo assim não precisam ser higienizadas antes da utilização.

é recomendado varrer a seco na área de manipulação.

a higienização de material de limpeza, tais como baldes, vassouras, pano de chão, entre outros, deve ocorrer em local próprio para esse fim localizado fora da área de preparo de alimentos.

deve-se fazer uso de panos limpos não descartáveis para secar utensílios e equipamentos.

manter esponjas, sabões e panos descartáveis utilizados na higienização de utensílios imersos em recipientes com água ou outra solução.