O botulismo é causado pela bactéria Staphylococcus aureus. Está presente no solo e em água não tratada, é produtora de esporos e anaeróbica.

A febre tifoide é causada pela bactéria Salmonellaenterica sorotipo Tiphy. Está relacionada a condições precárias de saneamento básico, higiene pessoal e ambiental.

A cólera é causada pela ação da toxina liberada por dois sorogrupos específicos da bactéria Escherichia coli. A transmissão da cólera ocorre por via fecal-oral, ou seja, pela ingestão de água ou alimentos contaminados, ou pela contaminação pessoa a pessoa. Os alimentos, de forma geral, podem ser contaminados durante a cadeia produtiva e durante sua manipulação.

A leptospirose é uma doença infecciosa transmitida ao homem pela urina de roedores. A doença é causada por uma bactéria chamada Clostridiumleptospira, presente na urina de ratos e outros animais.