Na impossibilidade da utilização de hipoclorito de sódio, pode ser usado álcool 90%.

A concentração da solução clorada não deve ser inferior a 100ppm, sendo ideal em torno de 200 ppm e 250 ppm o limite máximo permitido.

Para a preparação de solução clorada a 200 – 250 ppm, utilizar uma colher de sopa rasa (10 ml) de água sanitária de uso geral a 2,0 – 2,5% em 2 L de água.

Na desinfecção ambiental, em locais que não ocorram contato direto com o alimento, quando se utilizar cloro, Álcool 70%, quaternário de amônio e iodóforos, não haverá necessidade de enxague final.

O hipoclorito de sódio é recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como sendo o melhor espectro bactericida e fungicida, menos tóxico nas concentrações de uso, porém muito caro.