A fibra alimentar é considerada responsável por vários eventos nutricionais e fisiológicos, potencialmente benéficos à saúde do homem.
Sobre propriedades, atuação e implicações da digestão da fibra alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A capacidade de retenção de água retarda a digestão e absorção de carboidratos e lipídios.
( ) O volume aumenta a decomposição de polissacarídeos pela microbiota e altera a resposta glicêmica.
( ) A viscosidade retarda a entrada do conteúdo gástrico no intestino delgado e está associada à redução do colesterol plasmático.
( ) A fermentação promove a absorção de nutrientes no intestino mais distal e fornece substrato para a microbiota.
Assinale a sequência correta.
