Correlacione as categorias em que são classificados os leites industrializados às suas características e assinale a opção correta.

CATEGORIAS

I - evaporado

II - homogeneizado

III - condensado

IV - acidificado

CARACTERÍSTICAS

( ) Submetido a um processo de subdivisão dos corpúsculos de gordura, originando uma mistura estável.

( ) Submetido à fermentação, podendo dar origem a produtos como iogurte, coalhada, etc.

( ) Submetido ao processo de evaporação, sendo adicionado de 40% de açúcar.

( ) Obtido utilizando-se o processo de vácuo à temperatura de 54 a 60 ºC para evitar que se coagulem as proteínas.

( ) Obtido pela retirada total de água por processos industriais.