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Respondida
1116696
Ano:
2014
Disciplina:
Nutrição
Banca:
QUADRIX
Orgão:
CRM-PR
Provas:
Copeira
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
O controle de pragas e vetores urbanos na UAN depende não só da dedetização e desratização regular, mas também de hábitos de boa prática no recebimento de gêneros. Ao receber hortifrutigranjeiros, o correto é:
A
realizar a troca da caixa original do produto para caixas plásticas, não permitindo que caixotes de madeira ou papelão sejam inseridos no ambiente.
B
realizar uma minuciosa inspeção dos produtos recebidos e armazená-los em embalagem original longe do alimento pronto para consumo.
C
observar os entregadores e as condições do veículo que deve ser refrigerado e estar em boas condições de higiene.
D
higienizar e processar imediatamente os gêneros a fim de livrar-se de possíveis pragas e vetores.
E
todas as alternativas estão incorretas.
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