O Serviço de Inspeção Municipal do Rio de Janeiro - SIM, subordinado ao Departamento de Agricultura da Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses, tem como competência realizar a inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal e vegetal, seus derivados, subprodutos e resíduos de valor econômico. Os estabelecimentos industriais de produtos de origem animal registrados neste órgão poderão comercializar seus produtos: