Questão 1354201

1354201 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UNIFAP
Orgão: SEAD-AP

Provas:

Inúmeros fatores regulam o crescimento de microrganismos nos alimentos, um deles é o fator temperatura.

Sobre as características dos microorganismos quanto à temperatura, marque a alternativa CORRETA.

Microorganismos mesófilos têm seu crescimento favorecido com temperaturas entre 20º C a 45º C.

Microorganismos psicrófilos têm seu crescimento favorecido com temperaturas acima de 65º C.

Microorganismos termófilos têm seu crescimento favorecido com temperaturas abaixo de 20º C.

Microorganismos termodúricos têm seu crescimento favorecido com temperaturas abaixo de 10º C.

Microorganismos xerófilos têm seu crescimento favorecido com temperaturas entre 45 a 60º C.

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