O termo FOLATO pode ser utilizado para designar algum membro da família dos pteroilglutamatos, também conhecido como Ácido Fólico ou Vitamina B9. Na verdade, o ácido fólico é a forma mais estável dessa vitamina e é utilizado na forma sintética em suplementos, especialmente para gestantes. É verdadeiro afirmar sobre essa vitamina:

I. A biodisponibilidade de suplementos de ácido fólico sob condições de jejum é próxima de 100%;

II. O ácido fólico é amplamente distribuído na natureza, sendo encontrado praticamente em todos os alimentos naturais na forma de derivados reduzidos;

III. Frango cozido, lentilha, suco de laranja, feijão, quiabo, espinafre e repolho são excelentes fontes de folato, devendo ser incluídas na alimentação diária de pessoas de todas as idades.