Dados da International Diabetes Federation (IDF) apontam que 463 milhões de pessoas (9,3% da população mundial) eram portadoras de diabetes em 2020 e este número deve chegar a 578 milhões até 2030.
Trata-se de um problema de saúde pública mundial que desafia os profissionais da saúde por se tratar de uma patologia cuja falta de controle (hiperglicemias frequentes), ao longo do tempo, acarreta sérias complicações e compromete a qualidade de vida dos seus portadores. Sobre a fisiopatologia e dietoterapia dessa patologia, são CORRETAS as afirmações:
I - Nos portadores de DM tipo II, as complicações ocorrem a longo prazo, enquanto, no DM tipo I, as complicações podem ocorrer na primeira etapa da doença. Neste contexto, a cetoacidose diabética é uma complicação aguda específica dos portadores de diabetes tipo 1.
II - A hiperglicemia inicial no diabetes tipo 2 é o resultado da incapacidade de as células do corpo responderem à ação da insulina e, por consequência, o pâncreas aumenta a produção de insulina. Ao longo do tempo, isso pode levar a uma produção de insulina inadequada, pois as células beta não conseguem suprir a demanda do organismo e isso pode levar o diabético tipo 2 a se tornar um dependente de insulina.
III - A pedra angular do controle do diabetes é a adoção de um estilo de vida saudável que inclui alimentação e manutenção de peso corporal saudáveis, atividade física e não fumar.
IV - Não existe uma distribuição ideal de macronutrientes para portadores de diabetes e os planos alimentares devem ser individualizados. Contudo, de uma maneira geral, recomenda-se que os carboidratos inseridos na dieta devem conter alta densidade de nutrientes, ser ricos em fibras, minimamente processados e bem distribuídos ao longo do dia.
V - A Sacarose e alimentos contendo sacarose não são proibidos para indivíduos com diabetes, uma vez que não aumentam a glicemia mais do que outros carboidratos, quando ingeridos em quantidades equivalentes. Dessa forma, a sacarose pode ser inserida no contexto de uma alimentação saudável.
