Questão 1690444

1690444 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IBFC
Orgão: EBSERH

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Nutricionista
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Diabetes mellitus

O consumo de açúcar (sacarose) por pessoas diabéticas é muito discutido na literatura.

Estudos tentam reduzir as controvérsias sobre o índice glicêmico (IG) e a carga glicêmica (CG) em pessoas com diabetes. Com base na Nota Técnica da Sociedade Brasileira de Diabetes de nº 01/2017 em relação ao consumo de sacarose por pessoas diabéticas, assinale a alternativa incorreta.

A sacarose e alimentos contendo sacarose não são proibidos para as pessoas com diabetes, uma vez que esta não aumenta a glicemia mais do que outros carboidratos, quando ingerida em quantidades equivalentes

A sacarose pode ser inserida na alimentação da pessoa diabética dentro do contexto de uma alimentação saudável

Atualmente, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a ingestão de sacarose não ultrapasse 5% do valor energético total diário para a população geral e, essa deve estender-se para as pessoas com diabetes

A sacarose e alimentos contendo sacarose são proibidos para as pessoas com diabetes, uma vez que aumentam a glicemia mais do que outros carboidratos, quando ingerida em quantidades equivalentes

A forma de cocção do alimento, a presença de fibras, gorduras e proteínas na refeição, além de outros fatores, interferem no IG e CG

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