A interação genótipo x ambiente é um fator que limita a utilização de animais considerados superiores geneticamente na produção animal. Se a interação genótipo x ambiente não existisse, qualquer animal considerado superior em um determinado ambiente, seria sempre superior quando utilizado em um ambiente diferente. No entanto, isto não corresponde à realidade, significando que para avaliar geneticamente um indivíduo, deve-se levar em consideração as possibilidades ambientais sob as quais o mesmo está sendo criado. A interação genótipo x ambiente está demonstrada no gráfico: