A extração líquido-líquido é um processo de separação baseado na propriedade de miscibilidade de líquidos, cujo conhecimento é fundamental para a realização da operação de separação. Constitui-se em uma alternativa a outros processos de separação, quando esses não são recomendáveis ou não são viáveis. O diagrama esquemático a seguir representa a curva de equilíbrio líquido-líquido de um sistema ternário, constituído por três substâncias, A, B e C.

A partir da interpretação do diagrama, conclui-se que