Cabe ao nutricionista realizar triagem e avaliação do estado nutricional para identificação do diagnóstico nutricional, realizando o registro no prontuário do paciente, datado e assinado pelo profissional.

A triagem nutricional deve ser realizada em até 72 horas da admissão hospitalar.

A avaliação nutricional do paciente deve ser repetida, no máximo, a cada 10 dias.

O exame físico ou semiologia nutricional integra a avaliação nutricional e auxilia no diagnóstico nutricional.

No Brasil, não é obrigatória a realização de triagem e avaliação nutricional para pacientes internados pelo SUS recebendo terapia nutricional enteral e parenteral.