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Respondida
1458062
Ano:
2003
Disciplina:
Nutrição
Banca:
COVEST-COPSET
Orgão:
Pref. Recife-PE
Provas:
Nutricionista
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Administração dos Serviços de Alimentação
Estrutura da UAN
Em relação ao almoxarifado para estocagem de alimentos não perecíveis nas unidades de alimentação e nutrição é indicado:
A
possuir prateleiras a 25cm do piso e afastadas das paredes 10cm.
B
estrados para sacarias, de material resistente com altura suficiente para o manuseio dos alimentos.
C
câmara com temperatura abaixo de zero.
D
controle de temperatura e umidade esporádica, em toda a área.
E
prateleiras comuns para descartáveis, material de limpeza e latarias.
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