Questão 3235988

3235988 Ano: 2015
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: COPS-UEL
Orgão: UEL

Provas:

Sobre a lavagem de louças e superfícies, assinale a alternativa correta.

A louça deve ser lavada com água fria, ou em temperatura ambiente, e desinfetada com solução clorada com 300 ppm de cloro.

A solução clorada que será utilizada para desinfecção de louças deve ser diluída previamente para aumentar a concentração de cloro ativo.

Antes da manipulação de alimentos, as superfícies devem ser lavadas com água e sabão, finalizando com hipoclorito sem enxágue.

Depois de lavada, a louça deverá ser enxugada com pano de prato destinado para esse fim.

O rodo deve ser utilizado para retirar a água das bancadas, depois deve ser higienizado com solução clorada.

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