O balanço de massa parcial para a água no evaporador para o material a ser evaporado não leva em consideração o fluxo de mássico que passa pelas serpentinas de aquecimento (vazão mássica que entra como vapor saturado e que sai como líquido saturado), pois esse fluxo não entra em contato direto com a solução a ser evaporada.

No balanço de energia do evaporador, todos os fluxos energéticos que entram e saem na superfície de controle do evaporador são computados em uma mesma equação, com exceção dos fluxos de energia relativos à serpentina de aquecimento.

É comum realizar vácuo nos evaporadores, para o aumento a temperatura de ebulição do sistema, como no caso da indústria do açúcar.

A utilização de estágios nos evaporadores torna a operação unitária de evaporação menos eficiente.