A ingestão, a absorção e o metabolismo de alimentos e nutrientes podem diferir em processos fisiológicos normais e no acometimento de patologias. A dietoterapia ou terapia nutricional visa a proporcionar a promoção da saúde e (ou) o tratamento de enfermidades, atendendo às necessidades nutricionais de cada indivíduo com diferentes condições de saúde.
A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
No tratamento da esteatose hepática, é recomendada a perda de peso com dietas hipocalóricas com valor energético entre 1.000 kcal/dia e 1.200 kcal/dia e oferta proteica de 15% a 20% do valor energético total, no intuito de diminuir a exposição hepática aos ácidos graxos livres.
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