Questão 3235989

3235989 Ano: 2015
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: COPS-UEL
Orgão: UEL

Provas:

Sobre o que deve ser observado no recebimento de alimentos, assinale a alternativa correta.

A temperatura de alimentos perecíveis, como carne e outros alimentos refrigerados, deverá estar ente 3 ◦C e 10 ◦C.

Alimentos congelados devem ser recebidos à temperatura ambiente, entre 22 ◦C e 25 ◦C.

Alimentos como grãos e leguminosas a granel devem ser recebidos em primeiro lugar, caso haja várias entregas ao mesmo tempo.

Grãos e leguminosas devem ser recebidos com temperatura controlada de 10 ◦C porque essa será a sua temperatura de armazenamento.

Quando se recebem produtos em caixas, como frios e embutidos, estes deverão ser conservados nas caixas até o uso.

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