dentre os principais métodos para verificação da umidade nos alimentos, têm-se o método gravimétrico, a refratometria, e a polarimetria.

dentre os principais métodos para verificação da umidade nos alimentos tem-se o método de Karl Fischer, baseado na propriedade que algumas substâncias apresentam de só reagirem em presença de água, com mudança de coloração.

o método de Karl Fischer é um método químico de determinação da umidade em alimentos.

a condutividade elétrica da água é um método para análise de umidade, pois só conduz corrente elétrica a água livre, porque contém sais dissociados.