Questão 2291031

2291031 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. São José dos Campos-SP

Provas:

A área física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve contemplar características que favoreçam a qualidade do produto final.

Tendo em vista essa finalidade, pode-se afirmar que

paredes e divisórias devem ser de material poroso, como o compensado.

as portas de entrada para as áreas de armazenamento de alimentos devem ter fechamento manual.

as câmaras frigoríficas devem possuir ralo que permita o escoamento de água.

os lavatórios devem possuir sabonete líquido e papel toalha descartável reciclado.

o piso deve ter inclinação em direção aos ralos, não permitindo que a água fique estagnada.

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