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Respondida
170522
Ano:
2015
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFF
Orgão:
UFF
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
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Métodos de Análises de Alimentos
A determinação da composição centesimal de um alimento está relacionada com as seguintes análises:
A
umidade, RMF, proteína, lipídio e glicídio.
B
proteína, lipídio e glicídio.
C
acidez, umidade, pH e atividade de água.
D
umidade, vitaminas e minerais.
E
vitaminas, proteína, lipídio e glicídio.
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