Lenita, aluna de pedagogia, participou de um curso sobre noções básicas de nutrição infantil. Nele, ela teve oportunidade de conhecer o que Oliveira expõe no capítulo XIII do livro “Educação Infantil: fundamentos e métodos” (2002). De acordo com essa autora, na educação infantil, “as áreas para refeições precisam ser especialmente organizadas. A atividade alimentar deve ser bem preparada e realizada sem pressa, apresentando-se às crianças os diversos pratos do cardápio diário (...)”. Para Oliveira, “A possibilidade de fazer o próprio prato de almoço, escolhendo o que e quanto vai comer, deve ser propiciada ainda na creche, para os mais velhos, e continuar na pré-escola”. Em sequência, Oliveira afirma que assim fazendo, conforme se defende na proposta pedagógica,