Magna Concursos
2610467 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FEPESE
Orgão: FCEE-SC

Pescados são todos os animais aquáticos que servem de alimento para o homem, obtidos de água doce ou salgada, por diferentes processos de captura ou pesca. Caracterizam-se por animais de temperatura variável (animais de sangue frio) que têm o corpo dividido em três partes: cabeça, tronco e cauda.

(PHILIPPI, 2014; ABREU; SPINELLI, 2014).

Com relação à origem dos pescados, é correto afirmar:

 

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Professor - Instrutor de Gastronomia

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