Vários estudos sobre fibra dietética (FD.) têm sido realizados nas últimas décadas e vêm constatando seus inúmeros benefícios para a saúde, tanto no tratamento como na prevenção de doenças como diabetes, hiperlipidemias, obesidade, constipação e câncer de cólon. Avalie as afirmativas abaixo e assinale (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas:

( ) A fibra alimentar (FD.) ou fibra dietética (FD.) é a parte comestível das plantas ou análogos aos carboidratos que são resistentes à digestão e absorção pelo intestino delgado humano, com fermentação parcial ou total no intestino grosso.

( ) As fibras solúveis formam géis, desaceleram o tempo de trânsito gastrointestinal, ligam outros nutrientes, tais como colesterol e sais minerais, e diminuem a sua absorção.

( ) As fibras insolúveis, tais como celulose e inulina, aumentam a capacidade de retenção de água do material não digerido, levando ao aumento do volume fecal, da frequência de evacuações diárias e a redução do trânsito intestinal.

( ) As beta-glucanas são componentes da fibra dietética solúvel presente na aveia e sua importância deve-se, em parte, aos seus efeitos hipocolesterolêmicos e hipoglicêmicos.

( ) Fruto-oligossacarídeos (FOS) e lignina têm a capacidade de modificar a flora intestinal, promovendo a proliferação de bactérias benéficas (bifidobactérias), redução das bactérias patogênicas, redução de metabólitos tóxicos e de enzimas patogênicas, prevenção de diarreia e constipação.

Assinale a alternativa CORRETA: