Questão 3117603

3117603 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Funatec
Orgão: Pref. Formoso do Araguaia-TO

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Auxiliar de Serviços Gerais
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

No contexto de procedimentos básicos para a realização de serviços de copa e cozinha, assinale a prática correta para evitar a contaminação cruzada durante o preparo de alimentos.

Utilizar a mesma tábua de corte para cortar vegetais e carnes, lavando-a rapidamente entre os usos.

Armazenar carnes cruas e vegetais na mesma gaveta da geladeira, separados por sacos plásticos.

Lavar as mãos apenas antes do início do trabalho na cozinha, mantendo luvas descartáveis durante todo o processo de preparo dos alimentos.

Ter diferentes utensílios, tábuas de corte e superfícies de preparo para vegetais, carnes e alimentos prontos para consumo.

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