No preparo de frituras, em Unidades de Alimentação e Nutrição, devem-se utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPis) indicados para essas atividades dentre os quais podem ser citados:
Avental de PVC, luva de malha de aço e óculos de segurança.
Avental antichamas, mangotes de lona e óculos de segurança.
Avental de PVC, luvas e botas de PVC.
Avental antichamas, luvas e botas de PVC.
Luva de malha de aço, mangote de lona e óculos de segurança.
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