Em uma UAN, o preço do gênero alimentício a ser adquirido influencia diretamente nos custos da refeição produzida. Para o ato da compra, é necessário aliar preços justos à boa qualidade do produto.
Considere os dados a seguir e marque a alternativa que contempla o fornecedor de carne (corte patinho) que oferece maior vantagem econômica para o serviço.
| Fornecedor | Peso Bruto (Kg) | Preço unitário (R$) por quilo | Degelo (%) | Resíduos (Kg) |
| 1 | 100 | 15,00 | 9 | 11 |
| 2 | 100 | 15,20 | 7 | 13 |
| 3 | 100 | 15,30 | 7 | 8 |
| 4 | 100 | 15,40 | 8 | 4 |
| 5 | 100 | 15,60 | 10 | 12 |
