Incentivado pelo decreto estadual que reduz o ICMS de 24% para 2%, a produção de etanol no estado do Rio de Janeiro está sendo impulsionada pela construção de novas usinas de etanol. Em artigo publicado em setembro de 2012 em seu site, o Governo do Estado destacou investimentos em torno de R$400 milhões em novas unidades no Norte Fluminense, o que representará um aumento de até sete vezes na produção fluminense de etanol e na geração de mais de 2,5 mil empregos. No projeto de tais unidades, uma das principais etapas destina-se à destilação do mosto fermentado para a produção de etanol concentrado.

Considerando que o mosto fermentado seja formado apenas por água e etanol (destilação binária), assinale a alternativa correta.