Os microorganismos estão por todo lado. Nas nossas mãos e corpo, no ar, nos utensílios de cozinha, equipamentos industriais e, também, nos alimentos que ingerimos. Abaixo são listados alguns microorganismos patogênicos e onde há maior probabilidade de que estejam presentes.

I. Escherichia coli
II. Clostridium botulinum
III. Salmonella spp
IV. Listeria monocytogenes
V. Staphylococcus aureus

( ) Encontram-se presentes em variados alimentos, principalmente carne de frango crua e ovos.
( ) Bactéria muitas vezes presente nas mucosas de quem manipula os alimentos.
( ) Bactéria resistente ao frio e presente, principalmente, em vegetais.
( ) Encontrado principalmente em conservas caseiras com pH elevado.
( ) Encontrada principalmente nos seres humanos e sua contaminação se dá através das fezes.

Ao relacionar as colunas acima, a seqüência correta, de cima para baixo, será: