Segundo o Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais DSM-5 (2013), os transtornos alimentares são caracterizados por uma perturbação persistente na alimentação ou no comportamento relacionado à alimentação, que resulta no consumo ou na absorção alterada de alimentos e que compromete significativamente a saúde física ou o funcionamento psicossocial. Durante o tratamento da anorexia nervosa, por exemplo, deve-se ter cautela com a possibilidade do surgimento da Síndrome da Realimentação (SR), caracterizada por alterações metabólicas e eletrolíticas resultantes da realimentação de pacientes após um período de ingestão alimentar insuficiente ou ausente (SILVA et al., 2020).
Neste contexto, qual é considerada a principal alteração relacionada à SR?