Acerca dos processos de transferência de calor e balanço de energia
envolvidos na evaporação do vinho fermentado em evaporadores de
usinas de cana de açúcar que utilizam o bagaço de cana como
combustível, julgue os itens subsecutivos.
Em um evaporador que opera em regime contínuo, a
quantidade de massa de vapor que deixa o sistema deve ser
igual à quantidade de vinho fermentado que entra.