É responsável por acompanhar, fiscalizar e zelar pela qualidade dos alimentos da merenda escolar.

É responsável pela coordenação do PNAE.

É responsável pelo recebimento dos recursos financeiros repassados pelo FNDE.

Deve manter os recursos humanos da unidade de alimentação escolar.

Deve realizar o controle de estoque e armazenamento dos gêneros alimentícios.