Por meio de reações químicas que envolvem carboidratos, lipídeos e proteínas, nossas células obtêm energia e produzem gás carbônico e água. A oxidação da glicose no organismo humano libera energia, conforme ilustra a equação química, sendo que aproximadamente 40% dela é disponibilizada.

!$ C_6H_{12}O_6(s)+6\,O_2(g) \rightarrow 6 \, CO_2(g)+ 6\, H_2O(I) !$ !$ Δ_cH=-2\,800\, kJ !$

Considere as massas molares (em g !$ mol^{-1} !$): H=1; C=12; O=16.

LIMA, L.M.; FRAGA,C.A.M.; BARREIRO,E.J. Química na saúde.

São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2010 (adaptado).