Questão 845006

845006 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

Provas:

Médico - Nutrologia/Alimentação Coletiva
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Legislação Profissional de Nutrição

A resolução CFN nº380/2005 dispõe, dentre outros assuntos, sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições. Em unidades de alimentação e nutrição considera-se atividade obrigatória do nutricionista:

implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios;

participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-fnanceiros da UAN;

participar do planejamento e execução de projetos de estrutura física da UAN;

acompanhar os resultados dos exames periódicos dos clientes/pacientes, para subsidiar o planejamento alimentar;

participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores.

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