Magna Concursos
4023190 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Cerro Negro-SC
Provas:
No controle de custos e no planejamento de cardápios em unidades de alimentação, o índice utilizado para estimar perdas no pré-preparo dos alimentos denomina-se:
 
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