Questão 1097997

1097997 Ano: 2009
Disciplina: Nutrição
Banca: UFPR
Orgão: SESA PR

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

A RDC nº 276, de 22 de setembro de 2005, da ANVISA, conceitua especiarias como:

plantas, flores e talos utilizados para oferecer valor nutritivo e sabor aos alimentos.

especiarias aplicadas devido ao seu flavor e sua eficácia

produtos constituídos de partes (raízes, bulbos, cascas, flores, frutos, sementes, talos ) de uma ou mais espécies vegetais, utilizadas para agregar sabor ou aroma aos alimentos e bebidas.

plantas envelhecidas e moídas utilizadas para estimular a secreção gástrica.

ingredientes utilizados em conservas, licores e para conservar alimentos.

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