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Respondida
1494177
Ano:
2012
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFS
Orgão:
UFS
Provas:
Técnico - Alimentos e Laticínios
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INCORRETA
que relaciona o tipo de conservação de alimentos e o respectivo princípio utilizado.
A
Congelamento: morte dos micro-organismos.
B
Calor: destruição dos micro-organismos.
C
Adição de produtos químicos: prevenção ou retardamento de reações químicas.
D
Filtração: remoção de micro-organismos.
E
Desidratação: redução do conteúdo de água.
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