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Respondida
490959
Ano:
2014
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FGV
Orgão:
SES-AM
Provas:
Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Assinale a opção que indica a temperatura máxima e o período de tempo em que sobremesas, frios e laticínios, respectivamente, podem ser manipulados.
A
10°C por 48h // 8°C por 24h // 6°C por 12h
B
8°C por 24 h // 6°C por 48h // 4°C por 72h
C
10°C por 24h // 8°C por 12h // 6°C por 6h
D
8°C por 48h // 6°C por 24h // 4°C por 12h
E
10°C por 12h // 6°C por 6h // 4°C por 4h
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