A nutrição de adultos e idosos visa a promoção da saúde e prevenção de doenças.

A necessidade energética do idoso é reduzida em relação ao adulto, pelo decréscimo do consumo de oxigênio, resultante do aumento metabólico dos tecidos e da redução na atividade física.

Segundo o Ministério da Saúde (2006), o valor calórico total recomendado para essas fases da vida deve ser constituído por 55 a 75% de carboidratos, 15 a 30% de lipídios e 10 a 15% de proteínas.

Para alguns micronutrientes, as recomendações nutricionais modificam-se com a idade devido às mudanças fisiológicas.