Questão 198160

198160 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: AOCP
Orgão: EBSERH

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Nutricionista
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Nutrição HumanaVegetarianismo e Veganismo

Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma das possíveis complicações de uma dieta vegetariana.

Anemia ferropriva. Os pacientes do sexo feminino devem ter a certeza de obter uma quantidade adequada de ferro absorvível. O ferro presente em laticínios, ovos e vegetais é basicamente não hêmico, do qual apenas 2-20% são absorvidos.

Deficiência de vitamina B12. O vegetariano deve ingerir suplementos para obter essa vitamina.

A ingestão de zinco pode ser muito elevada em dietas vegetarianas.

Os ácidos graxos ômega-3, bem como os aminoácidos essenciais metionina e lisina, são encontrados em quantidades significativas mais baixas nas dietas vegetarianas.

A absorção de cálcio pode ser inibida em vegetarianos pela presença de fitatos nos vegetais; a nutrição vegetariana apresenta um risco para gestantes, crianças e adolescentes se os valores de ferro e cálcio não forem cuidadosamente planejados.

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