Ao contrário do que ocorre com lipídeos e carboidratos, os aminoácidos não são armazenados no organismo para utilização posterior. Dessa maneira, os aminoácidos devem ser obtidos da dieta, sintetizados de novo ou produzidos pela degradação de proteínas endógenas;

Após a refeição, a glicose ingerida é armazenada na forma de glicogênio, estimulando, dessa forma, a via glicogênica por ação da insulina;

O glicogênio hepático serve como um reservatório de glicose para outros tecidos quando a glicose dietética não está disponível. Isso é especialmente importante para as células neurais que não utilizam os ácidos graxos livres como substrato energético;

A última fase do catabolismo dos aminoácidos envolve a remoção dos grupos α-amino, formando amônia e o α-cetoácido, que consiste na cadeia carbonada dos aminoácidos, a qual pode ser oxidada para a produção de energia;

A mobilização dos triacilgliceróis, armazenados nos adipócitos, é iniciada pela enzima lipase hormônio sensível, que catalisa a remoção de um ácido graxo do triacilglicerol.