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Respondida
2481477
Ano:
2014
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IF-SUL
Orgão:
IF-SUL
Provas:
Tecnólogo em Agroindústria
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Em relação a índices de maturidade de frutas, afirma-se que: 11.
A
a maturidade fisiológica é o período propício para a comercialização.
B
a maturidade comercial é o estádio de crescimento máximo.
C
o índice de maturidade pode ser determinado pelo teor de amido, que cresce com a evolução da maturação.
D
o índice de maturidade pode ser determinado pela relação de sólidos solúveis totais e acidez total titulável.
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