Uma criança de 18 meses de idade é levada ao consultório com histórico de apatia, perda de apetite e falta de ganho de peso nos últimos 3 meses. No exame, observa-se edema periférico, cabelos despigmentados e a criança está abaixo do percentil 3 para peso e altura. A mãe relata que a alimentação é predominantemente composta por alimentos ricos em carboidratos, como arroz e mingau.

Assinale a alternativa que apresenta a hipótese diagnóstica mais provável e o manejo desta criança.