Magna Concursos
1353460 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFMA
Orgão: UFMA
Provas:
Um alimento será processado em latas de 1000g. Testes demonstraram a existência de uma bactéria formadora de esporos que possui !$ D_{250}= 1,2 !$ minuto, numa concentração inicial de !$ 10^4 !$ células/g. Qual o tempo necessário a 250°F para obter uma lata contaminada em 10.000 latas?
 

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