Numere, na sequência correta, da primeira à última, as etapa do processo completo de higienização CIP.

( ) Enxague a frio por 20 segundos.

( ) Avaliação do procedimento de higienização por análises microbiológicas ou técnica da bioluminescência.

( ) Pré-enxague com água à temperatura de 38°C a 46°C, durante 40s para a remoção de resíduos pouco aderidos à superfície.

( ) Etapa cujo objetivo é garantir a limpeza, isto é, a eliminação completa dos microrganismos patogênicos.

( ) Limpeza com solução alcalina na concentração de 0,5% a 1% de alcalinidade cáustica (OH-) por 15 minutos, à temperatura de 80°C, para deslocamento de resíduos orgânicos, lipídeos e proteínas.

( ) Lavagem com solução ácida na concentração de 0,5%, à temperatura de 70°C por 10 minutos, para a remoção de resíduos de natureza inorgânica.

( ) Enxague com água morna.

A sequência correta dessa ordenação é