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Respondida
146731
Ano:
2014
Disciplina:
Nutrição
Banca:
CESGRANRIO
Orgão:
CEFET-RJ
Provas:
Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Uma peça de carne de aproximadamente 2 kg precisa ser descongelada e submetida imediatamente à cocção.
O descongelamento deverá ocorrer
A
em forno micro-ondas
B
em temperatura ambiente por, no máximo, 6 horas
C
na estufa, com temperatura abaixo de 60 °C
D
sob refrigeração, a temperatura de 10°C
E
sob refrigeração, a temperatura superior a 6°C
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